Υλικά για Σουπερ σοκολατένιο κέικ με πορτοκάλι
• 1 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλιτζάνια άσπρη ζάχαρη
• ¾ φλιτζανιού σκόνη κακάου που δεν περιέχει ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
• 1 φλιτζάνι πορτοκαλάδα
• 1 φλιτζάνι ξινόγαλο
• ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι
• 2 βανίλιες ή ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ της αρεσκείας σας
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 2 αυγά
Εκτέλεση συνταγή
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα 26 εκ.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Ανακατεύουμε μέχρι όλα τα υλικά μαζί να συνενωθούν και να έχουν ένα ομοιόμορφο καφέ χρώμα.
Κάνουμε μια λακκούβα στα στέρεα υλικά μας και αρχίζουμε να προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά αυγά, πορτοκαλάδα, το ξινόγαλο, το λάδι και τη βανίλια ή το ξύσμα πορτοκαλιού.
Χτυπάμε για 2 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα.
Ριχτούμε το μίγμα στη βουτυρωμένη φόρμα.
Ψήνουμε 180 βαθμούς C για 30 έως 40 λεπτά, ή μέχρι το μαχαίρι που θα τρυπήσουμε το κέικ να βγει καθαρό.
Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά στη συνέχεια, αφαιρούμε από τη φόρμα το κέικ είναι έτοιμο .
Παραλλαγές
1) Το συγκεκριμένο κέικ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν βάση (παντεσπάνι) για την τούρτα γενεθλίων σας .
Εάν έχει ψηθεί σε φόρμα 26 εκ.
Τότε μπορεί να κοπεί σε επίπεδα.
Είναι αρκετά αφράτο ώστε να μη χρειάζεται να το ποτίσετε με κάποιο υγρό απλά προσθέστε την κρέμα που επιθυμητέ και η τούρτα σας θα είναι έτοιμη.
2) Μια ακόμη παραλλαγή γι α αυτή τη συνταγή είναι η εξής:
Το κέικ σας πρέπει να έχει ψηθεί σε μια αποσπώμενη φόρμα.
Μετά τα 10 λεπτά που έχουν περάσει από τη στιγμή που το βγάλατε από το φούρνο το χαράζετε σε κομμάτια στο μέγεθος που επιθυμητέ και ενώ είναι ακόμα ζεστό το περιχύνετε με ένα γλάσο σοκολάτας αρκετά υγρό , το οποίο πρέπει να είναι και αυτό ζεστό το αφήνετε να κρυώσει.
Το κέικ σας θα τραβήξει σαν σφουγγάρι το γλάσο και θα δημιουργήσει μια λεπτή στρώση σοκολάτας στην επιφάνια του.
Σερβίρετε είτε σκέτο είτε με μια μπάλα παγωτού.