Υλικά για Μπισκοτάκια καρδούλες
⦁ 2κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
⦁ ½ κουταλάκι σόδα
⦁ ½ κουταλάκι αλάτι
⦁ ½ κουταλάκι τζίντζτερ
⦁ ½ κουταλάκι κανέλα
⦁ ½ κουταλάκι γαρίφαλο
⦁ ½ κούπα ζάχαρη άχνη
⦁ 2 κροκάδια
⦁ 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
⦁ ½ κούπα καβουρντισμένα, αλεσμένα, αμύγδαλα
Εκτέλεση συνταγής
Κοσκινίζουμε όλα μαζί τα 6 πρώτα υλικά. Αν δεν έχουμε τζίντζερ, βάζουμε ένα κουταλάκι κανέλα αντί μισό. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να ασπρίσει. Συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίχνουμε ένα-ένα τα κροκάδια. Ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, τα αμύγδαλα και το αλεύρι σε δόσεις, ώσπου να επιτύχουμε μια ζύμη μαλακιά, να πλάθεται. Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 3χιλ. και κόβουμε καρδούλες με ένα κουπ-κουάτ. Τις αραδιάζουμε επάνω σε ταψί βουτυρωμένο ή λαδόχαρτο και ψήνουμε σε φούρνο στους 200C για 7΄-10΄ να ροδίσουν ελαφρά. Βγάζουμε από τον φούρνο και τα αραδιάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν και να μην νοτίσουν. Όταν κρυώσουν εντελώς, στολίζουμε με γλάσο γαρνιρίσματος και πολύχρωμα ζαχαρωτά λουλουδάκια που θα φτιάξουμε με αυτό.
image source