Υλικά για Φράουλες με κόκκινα φρούτα πνιγμένα σε σαμπάνια
⦁ 250γρ. φράουλες
⦁ 1 ποτήρι σαμπάνια
⦁ 250γρ. φρούτα κόκκινα ανάμεικτα (φρουαμπάτ, αγριοφράουλες, κεράσια χωρίς κουκούτσια)
⦁ 2 κουταλιές σούπας ξανθές σταφίδες
⦁ 1 πορτοκάλι σαγκουίνι
⦁ 6 μπισκότα digestive
⦁ φλούδα ενός πορτοκαλιού
⦁ βανίλια
⦁ κανέλα
⦁ 30γρ. βούτυρο
Υλικά για τη σάλτσα
⦁ 500γρ. φράουλες
⦁ 1 κουταλιά σούπας μαρμελάδα φράουλα
⦁ 2 γεμάτα κουτάλια σούπας ζάχαρη
Εκτέλεση συνταγής
Καθαρίζουμε τα φρούτα, τα κόβουμε στη μέση (ή σε κομμάτια το πορτοκάλι) και τα τοποθετούμε σε πυρίμαχη πιατέλα μαζί με τις σταφίδες και την σαμπάνια για 3 ώρες. Πασπαλίζουμε με τα μπισκότα τριμμένα στο μπλέντερ, την κανέλα, την βανίλια σκορπίζουμε τα κομματάκια βουτύρου και βάζουμε στο γκριλ για 5΄. Λιώνουμε στο μπλέντερ τις φράουλες με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει πουρές και προσθέτουμε τη μαρμελάδα. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε πολύ σιγανή φωτιά και περιχύνουμε με αυτό τα κόκκινα φρούτα γαρνίροντας τα με φλούδες πορτοκαλιού. Συνοδεύουμε το γλυκό με παγωτό βανίλια.
image source