Υλικά για Μους βατόμουρου και φράουλας
⦁ 325γρ. φράουλες
⦁ 325γρ. βατόμουρα
⦁ 25γρ. ζάχαρη
⦁ 250ml. Κρέμα γάλακτος light
⦁ 20γρ. ζελατίνα σε σκόνη
⦁ 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
⦁ μερικά φύλλα μέντας
Εκτέλεση συνταγής
Κρατάμε στην άκρη 100γρ. βατόμουρα και 100γρ. φράουλες. Τα υπόλοιπα τα ρίχνουμε στο μπλέντερ και τα κάνουμε πολτό. Ρίχνουμε τον πολτό σε ένα μπολ προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί. Προσθέτουμε στη σαντιγί κουταλιά-κουταλιά τον πολτό των φρούτων.
Διαλύουμε σε 3 κουταλιές ζεστό νερό τη ζελατίνα και μόλις κρυώσει τη προσθέτουμε στη σαντιγί ενώ χτυπάμε με το μίξερ. Αλείφουμε με λίγο σπορέλαιο μια φόρμα ή 6 ατομικά μεταλλικά φαρμάκια και ρίχνουμε την κρέμα. Αφήνουμε στο ψυγείο περίπου 4 ώρες. Ξεφορμάρουμε την κρέμα και ρίχνουμε πολτοποιημένες τις υπόλοιπες φράουλες και γαρνίρουμε με τα βατόμουρα
image source