Υλικά για τα μελομακάρονα
• 1 φλιτζάνι τσαγιού φυτίνη
• 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
• 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι παραδοσιακό αγελάδος(βγάζουμε την πέτσα)
• 4 κουταλιές της σούπας κονιάκ
• 1 κουταλιά της σούπας κοφτή σόδα
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 1 κουτάλι σούπας κανέλα τριμμένη
• 1 κουτάλι σούπας γαρύφαλλο τριμμένο
• 1 ½ κιλό περίπου αλεύρι μαλακό
• καρυδόψιχα
Εκτέλεση συνταγής
Σε μια λεκάνη χτυπάμε μαζί το βούτυρο,το λάδι,το γιαούρτι και τη ζάχαρη πολύ καλά.
Διαλύουμε στο κονιάκ τη σόδα και τη ρίχνουμε στο μείγμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα και τα κανελλογαρύφαλα.
Ρίχνουμε τμηματικά το αλεύρι και ζυμώνουμε ελαφρά έως ότου η ζύμη να ξεκολλά από τη λεκάνη.
Πλάθουμε τα μελομακάρονα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C για 20 ΄-25΄λεπτα.
Αφήνουμε να κρυώσουν και τα μελώνουμε.
Υλικά για το σιρόπι
• 2 ποτήρια νερό
• 3 ποτήρια ζάχαρη
• 1 ποτήρι μέλι
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 10 γαρύφαλλα
Εκτέλεση
Βράζουμε το σιρόπι για 10 λεπτά και ρίχνουμε λίγα λίγα τα μελομακάρονα για λίγο έως ότου πάρουν λίγο μέλι και τα βγάζουμε. Πασπαλίζουμε με καρυδόψιχα.