Υλικά για Κέικ πορτοκάλι
⦁ 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
⦁ 6 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι5 αυγά
⦁ 3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
⦁ ¾ φλιτζάνι φρέσκο μαλακό βούτυρο
⦁ 1 σφηνάκι κονιάκ ή κάποιο λικέρ της αρεσκείας σας
⦁ ½ φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκάλι
⦁ ξύσμα απο ένα πορτοκάλι
⦁ 4 σταγόνες χυμό λεμονιού
Εκτέλεση συνταγής
Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα για 4 περίπου ακόμα λεπτά. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με τις σταγόνες λεμονιού σε σφιχτή μαρέγκα. Ρίχνουμε στο μίγμα με τους κρόκους διαδοχικά και σιγά-σιγά τα κονιάκ με το αλεύρι το οποίο και έχουμε πρώτα κοσκινίσει και του έχουμε προσθέσει το μπέικιν πάουντερ. Συνεχίζουμε το χτύπημα ρίχνοντας το ξύσμα και αφού ομογενοποιηθούν τα υλικά μας προσθέτουμε με αργές κινήσεις τη μαρέγκα . Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για μια ώρα περίπου.
image source