Υλικά για Γλυκό με μήλα
⦁ 4 μήλα μέτρια
⦁ 3 αυγά
⦁ 150γρ. ζάχαρη
⦁ 150γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
⦁ 200γρ. βούτυρο λιωμένο
Υλικά για την καραμέλα
⦁ 150γρ. ζάχαρη
⦁ 4 κουταλιές της σούπας νερό2-3 σταγόνες λεμονιού
Εκτέλεση συνταγής
Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη με το νερό και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να πάρουν βράση. Μόλις η καραμέλα πάρει χρώμα ρίχνουμε τις σταγόνες λεμονιού και βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Σε μια φόρμα 22 εκ. ρίχνουμε την καραμέλα και την γέρνουμε να καλύψει όλη την επιφάνεια και τα τοιχώματα.
Κόβουμε τα μήλα σε ροδέλες αφού τα ξεφλουδίσουμε και τα στρώνουμε στην φόρμα χωρίς να αφήνουμε κενά. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη έως ότου ασπρίσουν προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα. Συνεχίζουμε ρίχνοντας λίγο λίγο το αλεύρι το οποίο έχουμε πρώτα κοσκινίσει. Δουλεύουμε το μίξερ μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη. Ρίχνουμε τη ζύμη πάνω από τα μήλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C για 45 περίπου λεπτά. Όταν το γλυκό κρυώσει λίγο το ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα.
image source